先月半ばに同期が鳥取から冷凍のはまちを買ってきた．新鮮なうちにおろして(包丁と魚と人間，三つ巴の大乱闘となった)刺身にして美味しく頂いたのだったが，あらを捨てるには勿体無いでしょう，ということでとりあえず冷凍して取って置いたのである．で，昨日ついに解禁．テーマは無論あら汁である．
鍋に水を張って昆布と一緒に凍ったままのあらを放り込み，大根，人参，椎茸，白菜，里芋，牛蒡，更にスーパーで買ってきた鱈と鮭の切り身，鍋は溢れんばかりの超具沢山．最後に味噌で・・・
嗚呼！何という美味！！
今日は仕上げにうどんを入れて頂く．・・・うまい．我ハ日本人ナリ，と認識を新たにした晩御飯であった．
