オイラの鶏雑炊

今日から嫁が来てくれたわけだが、先週ややこしい親知らずを抜いて、痛いわ口は開かないわでまだおかゆくらいしか食べられないようである。ならば、ワシが腕によりを掛けて作っちゃる、ということで鶏雑炊。
ダシは先日のそばつゆと同じ。カツオと昆布と酒と醤油とみりんが入ってればよし。最後にご飯を入れるから味付けは濃い目に。
以下、その他の材料。分量的に３〜４人前くらいか？

大根　・・・５分の１本
ニンジン　・・・半分
白菜　・・・３枚
シイタケ　・・・３つ
水菜　・・・１／２株
鶏肉　・・・１５０gくらい。多分

何せ口が開かない上に噛めないってことで、材料はかなり細かく切った。野菜はまあ煮込めば柔らかくなるとは言え、いつもの４分の１くらいのサイズに。鶏肉は５ミリ角にカット。
最初に火の通りにくい大根とニンシン入れて１０分、次いで白菜を入れてまた１０分、シイタケを入れて５分、鶏肉をいれて５分。いちいち計っていたわけでは、もちろんないわけだが。

で、この具入りのダシをおたまで３杯くらい別鍋に移し、お茶碗１杯分のご飯をいれて５分ほど煮込む。最後に水菜、これも小さめにカットしてものを入れて、掻き混ぜながら３０秒ほど火を通して、完成。

大好評。おかわり４回されたわ（笑）

この鶏雑炊、アメリカで食中毒おこしたときに、おかゆと梅干だけじゃさすがに飽きてきて、もうちょっと他に何か作れないかと思って冷蔵庫の中身と相談した結果、生まれたもの。最後の水菜は今回だけのスペシャルティーだが、自分で食ってみたときに、お、これで病人食も作れるわ、モテ力アップだ、と思ったことは憶えている（苦笑）。その翌日に、調子こいた僕は味噌煮込みうどんの作り方まで憶えてしまったんだよな、確か。

まーとにかく、自分のお腹が弱くてよかった、と生まれて初めて思った今宵の食卓であった。