小豆餡を作ったことある人は知ってるかもだけど、アズキの種子はそのままでは水を吸わない。野生のアズキとなればなおのことである。というわけで実験に使うにせよ畑で栽培するにせよ、発芽させるにはカッターか何かで種皮の一部を剥ぎ取る必要があるわけだ…
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