2013-01-31から1日間の記事一覧
昨年末に土産に大量の麹をもらったので、塩と水を加えて塩麹にしておいた。で、使う機会もなく冷蔵庫に眠らせてたんだが、これに鶏肉を漬けておいて焼くだけでかなり美味いことが発覚。しかし幾分塩味がキツ過ぎるので、何とか薄味に仕上げる方法を考え中。 -…
昨年末に土産に大量の麹をもらったので、塩と水を加えて塩麹にしておいた。で、使う機会もなく冷蔵庫に眠らせてたんだが、これに鶏肉を漬けておいて焼くだけでかなり美味いことが発覚。しかし幾分塩味がキツ過ぎるので、何とか薄味に仕上げる方法を考え中。 -…
